Bitki Temelli Diyetin 10 Uzun Vadeli Faydası

Şimdiye kadar, hepimiz diyet heveslerinin mutlak en kötüsü olduğunu biliyoruz. Sosyal medya ve dış etkenler nasıl yediğimizi etkilemeye çalışsa da, daha iyi biliyoruz: bu gerçekten bireyin ihtiyaçlarına bağlıdır. Bu, dengeli, sağlıklı ve neşeli bir yaşam tarzı elde etmenin en iyi yolunu belirlemek için kişinin vücudunu dinlemesi anlamına gelir.

Ve diyetler en iyi ihtimalle toksik ve sorgulanabilir olsa da, araştırmalar bitki bazlı beslenmenin çeşitli faydalar sağlayabileceğini göstermiştir. Buradaki kilit nokta, bu yemek rejiminin et ve süt ürünleri de dahil olmak üzere en sevdiğiniz yiyeceklerden herhangi birini kesmeyi içermemesidir – bunun yerine bitki bazlı yemek ekleme bulaşıklarınıza daha fazla meyve, sebze, kepekli tahıllar, fasulye, kuruyemiş ve benzerlerini ekleyin. Bitkisel beslenmeyi diyet kültürüne bir panzehir olarak düşünün: Kendinize herhangi bir kısıtlama getirmeden bitki tüketmenin kısa ve uzun vadeli faydalarını elde edebilirsiniz.

Well+Good’un 2023 Yeni Yıl programını takip ediyorsanız, Brooklyn merkezli Maya Feller Nutrition’dan Maya Feller, MS, RD, CDN’ye göre bunu zaten biliyorsunuzdur. Köklerimizden Besleniyoruz, daha fazla meyve ve sebze yemek zihniniz ve bedeniniz için harikalar yaratabilir. Daha fazla bilgi edinmek için kayıtlı diyetisyen Mia Syn, MS, RDN ve yazarı ile görüştük. Çoğunlukla Bitki Bazlı(çoğunlukla) bitki bazlı bir diyet izlemenin uzun vadeli faydalarını paylaşan. Profesyonellerin oldukça inandırıcı olduğunu söyleyelim.

Bitki bazlı bir diyetin 10 uzun vadeli faydası

1. Çok çeşitli besinsel faydalarla dolu daha fazla yiyecek yiyeceksiniz

Syn’e göre, bitki odaklı bir diyet tüketmenin faydalarından biri, daha sık tüketeceğiniz besinsel faydalarla dolu çok çeşitli yiyeceklerdir. “Diyetinize çoğunlukla bitki bazlı tam gıdaları dahil ettiğinizde, doğal olarak genel sağlığı destekleyen ‘iyi şeylerden’ daha fazlasını alırsınız – yani lif, temel vitaminler ve mineraller ve bitki besinleri – ve ‘çok iyi olmayan’dan daha az. Syn, “yüksek kronik hastalık riskiyle bağlantılı olan şeyler – yani doymuş yağ, trans yağ, sodyum ve ilave şeker” diyor. Sonuç olarak, daha fazla bitki yemenin daha uzun yaşamanıza yüzde 100 yardımcı olabileceğini ekliyor.

2. Bitki bazlı beslenme, yiyeceklerle daha sağlıklı bir ilişki kurmanıza yardımcı olabilir

Daha fazla bitki bazlı yiyecek yerken, çok daha fazla lif tüketeceğiniz bir sır değil, bu da iştahınızı dengelemenize ve gün boyunca enerji seviyenizi sabit tutmanıza yardımcı olabilir. “Çoğunlukla bitki bazlı bir diyette, sizi tatmin eden yiyecekler tüketirsiniz. Bu gıdalar aynı zamanda sabit enerji için kan şekerinizi dengelemeye yardımcı olur” diyor Syn.

Bu, yemekle olan ilişkinizi daha da güçlendirebilir. Syn, “Bu şekilde yemek yemeyle, her zaman yiyecek hakkında düşünmeyi bırakacak, yiyecekle ilgili tüm suçluluk veya endişelerinizi serbest bırakacak ve diyet yapmak yerine hayatı yaşamak için enerji ve beyin gücünüzü serbest bırakacaksınız” diyor.

3. Bağırsaklarınız size teşekkür edecek (daha az! Kabızlık!)

Syn’e göre, bitki odaklı bir diyette fark edeceğiniz ilk şeylerden biri, sindirim ve bağırsak sağlığınızdaki gelişmeler olacaktır. Bunun nedeni, gastroenterologların sevdiği ve daha sağlıklı bir GI sistemini desteklemeye yardımcı olan bitki bazlı gıdaların çeşitli beslenme profilleridir. “Meyveler, sebzeler, baklagiller, kepekli tahıllar, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi çoğunlukla bitki bazlı tüm gıdalara odaklanan bir diyet, sindiriminiz, düzenliliğiniz ve bağırsak sağlığınız için çok iyi olan çözünür ve çözünmez lif açısından doğal olarak zengindir.” diyor.

4. Enerji seviyeniz artacak

Büyük bir yemekten sonra kendinizi halsiz mi hissediyorsunuz? Bitki-ileri yiyecekler aslında yemek sonrası uyuşuklukları uzak tutmaya yardımcı olabilir ve gün boyunca enerji seviyenizi artırın. “Çoğunlukla bitki bazlı bir tam gıda diyeti, vücudunuzu gelişmek için ihtiyaç duyduğu biyolojik olarak mevcut beslenmeyle besler. Vücudunuz tüm gıdaları verimli bir şekilde parçalayabilir, sağladıkları besinleri emebilir ve bu besinleri kullanabilir. Farkı fark edeceğiniz ilk yerlerden biri enerji seviyelerinizdir,” diyor Syn.

5. Genel sağlığınızda büyük ihtimalle iyileşmeler göreceksiniz

Bir gecede ciddi gelişmeler göremeseniz de (hey, tüm bu normal kaka programı durumu hariç), bitki bazlı yemenin faydaları, zaman içinde genel sağlığınızı kesinlikle iyileştirebilir. “Tansiyonunuz, kolesterolünüz ve kan şekeriniz düzelecek. Hindistan cevizi ve hurma yağı gibi birkaç benzersiz istisna dışında neredeyse tüm bitkisel gıdalar, yüksek kolesterol seviyeleriyle doğrudan bağlantılı olan doymuş yağ içermez. Ek olarak, işlenmiş gıdaları ve rafine karbonhidratları bitki bazlı tam gıdalar ve yüksek kaliteli hayvansal ürünlerle değiştirmek, tip 2 diyabet riskinizi önemli ölçüde azaltabilir” diyor Syn.

6. Damak zevkinizi genişleteceksiniz

Diyetinize daha fazla bitki eklediğinizde, tat alma duyunuz buna uyum sağlayacaktır. “Tat alma duyularınız yeniden düzenlenecek. Çoğunlukla bitki bazlı bir tam gıda diyeti uyguladığınızda, tat tomurcuklarınız ‘yeniden bağlanacaktır.’ Dergide yayınlanan bir çalışma Kimyasal Duyular Syn, brokoli ve yapraklı yeşillikler gibi besleyici, daha az aşırı lezzetli yiyeceklere tekrar tekrar maruz kalmanın, acı ve diğer tatlara yönelik ilk tiksintiyi yatıştırmak için tükürükteki proteinleri değiştirebileceğini buldu.

7. Cildiniz parlayacak

“Gerçek güzellik içeriden gelir” sözünü hiç duydunuz mu? Çünkü gerçekten öyle. Syn’e göre, daha fazla bitki bazlı yiyecekler yemek, cildinizin içten dışa doğru parlamasını sağlayabilir. “Sebzeler, meyveler, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi bütün bitki besinleri doğal olarak vücutta ve dolayısıyla ciltte iltihaplanmayı azaltmada doğrudan etkisi olan polifenoller ve antioksidanlar içerir” diyor.

8. Daha güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olacaksınız

TBH, soğuk algınlığı ve grip mevsimi tüm hızıyla devam ederken, hastalıkları önlemek için yaşam tarzı ipuçlarına her zaman açığız. Syn, “Biber ve badem gibi bitki besinleri, bağışıklık fonksiyonunu desteklemede rol oynayan C vitamini ve E vitamini gibi besinler açısından zengindir” diyor.

Ayrıca, bağışıklık sisteminizi daha da güçlendirmek için Syn, menüye eklenecek birkaç ileri olmayan ürün önerir. “Ayrıca, düşük cıva içeren deniz ürünleri, merada yetiştirilen yumurtalar ve otla beslenen sığır eti gibi yüksek kaliteli hayvansal ürünleri seçtiğinizde, biyoyararlı çinko ve D vitamini gibi ek bağışıklık destekleyici besinler alırsınız” diyor. Ayrıca, sağlıklı hücresel yaşlanmayı teşvik edebilecek ve kardiyovasküler ve genel ölüm riskini azaltabilecek bitki bazlı protein açısından zengin ve düşük şeker, tuz ve işlenmiş et içeren bir diyete bağlı kalmayı öneriyor.

9. Muhtemelen yemek masraflarını azaltacaksınız

Syn’e göre, bitkisel beslenme aslında biraz para biriktirmenize yardımcı olabilir. “Hayvansal ürünleri sınırlandırıp işlenmiş gıdaları ortadan kaldırırken, tahıllar, baklagiller, sert kabuklu yemişler ve tohumlar gibi çoğunlukla bitki bazlı tam gıda içeriklerini satın almak, muhtemelen her ay paradan tasarruf etmenizi sağlayacaktır, çünkü et yüksek bir fiyat etiketiyle gelebilir – özellikle restoranlarda,” diyor.

10. Karbon ayak izinizi azaltacaksınız

Bitkisel beslenmeyi benimsemenin en büyük artılarından biri, çevre üzerinde yaratabileceği olumlu etkidir. “Karbon ayak izinizi azaltacaksınız. Bitkisel gıdaların, arazi kullanımı, su temini ve sera gazı emisyonları gibi tüm alanlarda hayvansal gıdalardan daha az çevresel etkisi var” diyor Syn, bu her cephede bir kazan-kazan.

Bir şifalı bitki uzmanı, stres ve kaygıyı yönetmek için en iyi bitkileri paylaşıyor: