‘Kültürel kurtarma gibi’: Meksika’daki Eelgrass festivali Yerli Comcáac koruma çabalarını kutluyor



'Kültürel kurtarma gibi': Meksika'daki Eelgrass festivali Yerli Comcáac koruma çabalarını kutluyor

Bu ayın başlarında kuzey Meksika kıyılarında düzenlenen iki günlük bir festivalde bilim adamları, şefler ve yerel sakinler, Kaliforniya Körfezi’nde yetişen eşsiz bir deniz yosunu türü olan yılan balığını kutlamak için bir araya geldi.

Seagrass dünya okyanuslarında düşüşte, ancak bölgede yaşayan Yerli Comcáac halkı sularında yetişen yılan balığını korumayı başardı.

“Ebeveynlerimden şifalı bitkiler ve bitkilerin şarkılarını ve ayrıca geleneksel yiyecekleri öğrendim.”

Laura Molina, öğütülmüş yılan otu tohumlarından tortilla yapımını gösteriyor

Comcáac olan Laura Molina, “Ailemden şifalı bitkiler ve bitkilerin şarkılarının yanı sıra geleneksel yiyecekler hakkında bilgi edindim” dedi.

Annesinin, unu olarak bilinen yılanbalığı tohumlarından nasıl tortilla yaptığını hatırlıyor. yabancı Comcáac dilinde, yabani pirinç ve nori deniz yosunu karışımı.

İlişkili: Yerli topluluklar Meksika’daki iki maden projesine karşı zafer kazandı

Seagrass, karbon depolama kapasitesi nedeniyle bugünlerde çok fazla ilgi görüyor. sözde “mavi karbon”un yarısı dünyanın okyanuslarında ve kıyı ekosistemlerinde eşit küresel ormanlarla

İspanyol bir şef ve Aponiente restoranının sahibi olan Ángel León, İspanya kıyılarındaki tehdit altındaki deniz otu yataklarını korumayı kişisel görevi haline getirdi. Sadece bitkinin çevresel faydalarıyla değil, aynı zamanda mutfaktaki mutfak potansiyeliyle de ilgileniyor. besin açısından zengin süper yiyecek.

León, restoranının xnois paella versiyonunu sergilemesi için şef ve ekolojist Greg Martínez’i kendi adına festivale gönderdi.

Koruma biyoloğu Juan Martín de festivalde Aponiente’yi temsil etti. Umudun, deniz yosununun İspanya’da aranan bir süper gıda haline gelmesi durumunda, orada daha iyi korunacağını söyledi.

Martín, “Önlüğü olan bir adamın, hayalleri olan bir aşçının bunu yapması çok güzel: Şu anda ondan yoksun olan tehdit altındaki bir türe cazibe kazandırdı” dedi.

Seagrass, 1800’lerin sonlarından bu yana küresel olarak yaklaşık %30 azaldı. León’un restoranı ve ilgili sivil toplum kuruluşu aracılığıyla, ağır finanse edilen deniz otu restorasyon projeleri.

İlişkili: Kendi kendini yetiştirmiş şef, kırsal Vermontluları geleneksel Tay mutfağıyla tanıştırıyor

İspanya da dahil olmak üzere Akdeniz bölgesinde, yılan balığı yatakları yalnızca tahmini bir alanı kaplamaktadır. yarım kıyı gelişimi ve tarımsal akış nedeniyle tarihi alanlarının.

Bununla birlikte, kuzey Meksika’nın Comcáac ülkesinde, yerliler yılanbalığı koruma konusunda çok daha iyi bir iş çıkardılar. Aslında, uydu görüntüleri bitkinin son 20 yıldır aşağı yukarı aynı yamalar halinde bozulmadan kaldığını gösterir.

Festival, Puna Chueca (bir Comcàac topluluğu) ile Meksika’nın Sonoro kentindeki Kino Körfezi kasabası arasında düzenlenen interaktif etkinlikler ve yemek pişirme gösterileri ile Comcáac koruma çabalarına dikkat çekmek için düzenlendi. Borderlands Restorasyon Ağı, University of Artizona Southwest Center, the Eleventh Hour Project ve Salarte, hepsi bunun düzenlenmesine yardımcı oldu.

Festivalin düzenlenmesine de yardımcı olan bir etnobotanist ve yazar olan Gary Paul Nabhan, Comcáac halkının koruma çalışmaları için para kazanmaları gerektiğini düşünüyor. belirli toprak sahipleri ormanları koruduklarında karbon kredileri için para kazanın.

İlişkili: Meksika’nın son buzulları eridikçe, dağ kaynaklarına bağımlı topluluklar çözüm bulmak için mücadele ediyor

“Comcáac, Kaliforniya Körfezi’nde kalan tüm yılan balığı habitatının %96’sına sahip. … Bugün Meksika kıyılarında kalan yılan balıklarının çoğunun orijinal kahyaları onlar. Bu, her ne yapıyorlarsa komşularından daha etkili.”

Gary Paul Nabhan, etnobotanikçi ve yazar

“Comcáac, Kaliforniya Körfezi’nde kalan tüm yılan balığı habitatının %96’sına sahip” dedi. “Onlar bugün Meksika kıyılarında kalan yılan balıklarının çoğunun orijinal kahyaları. Bu, her ne yapıyorlarsa yaptıkları anlamına geliyor. komşularından daha etkili oldu.”

Emek-yoğun deniz yosunu hasat süreci de Comcáac tarafından geleneksel bir uygulama olarak mükemmelleştirilmiştir.

İlk olarak, deniz otu toplayıcıları, su yüzeyinde yüzen karışık deniz yosunu kümelerini toplar.

Daha sonra yılan balığı tohumlarını kuruturlar.

“Çekirdeklerin sürgünlerden düşmesi için onu dövmeniz gerekiyor. Ve sonra bir elekten geçirdiğiniz tüm küçük tohumları ayıklayabilirsiniz.”

Comcáac lideri Erika Barnett

Comcáac lideri Erika Barnett, “Tohumların sürgünlerden düşmesi için onu dövmeniz gerekiyor. Daha sonra, bir elekten geçirdiğiniz tüm küçük tohumları ayıklayabilirsiniz” dedi.

Ve sonra, tarihsel olarak elle yapılan başka bir dizi zorlu adımda kızartma ve öğütme var.

Barnett, eelgrass festivalinden önce, içerdiği iş miktarı nedeniyle xnois ile işleme ve pişirme konusunda tereddüt ettiğini söyledi. Ama şimdi, geleneği canlandırmayı düşünebileceğini söyledi.

“Babam zostera marinayı en son denediğinde bana 7 yaşında olduğunu söyledi” dedi, yılanbalığı için bilimsel adı kullanarak. “Bu önemli işi yaptığımız için çok mutlu olduğunu ve bizimle gurur duyduğunu söyledi; kültürel kurtarma gibi.”

İlişkili: Tuzdan arındırma, kuzey Meksika’daki bir Yerli köye tatlı su ve endişe getiriyor

Barnett, Körfez boyunca birbirine dolanmış sürgünleri tekrar toplayıp toplamasa da, deniz çayırlarına olan ilginin küresel ölçekte artması muhtemeldir.

Gezegen ısınmaya devam ederken, daha fazla insan dünya okyanuslarında tutulan karbondioksiti nasıl artıracağını bulmaya çalışıyor. Seagrass, uygulanabilir bir çözüm olarak yüzeye çıkar.


Kaynak : https://theworld.org/stories/2022-05-23/it-s-cultural-rescue-eelgrass-festival-mexico-celebrates-indigenous-comc-ac

Yorum yapın

SMM Panel